Brazil Cerrado : Chocolate Profile

คุณสมบัติสินค้า:

Chocolate , Cocoa Nibs , Fine cup , Balance / ช็อกโกแลต , โกโก้นิบส์

ขนาดบรรจุ

200 กรัม 500 กรัม 200 กรัม 5 ถุง (1กก) 500 กรัม 10ถุง (5กก)

รูปแบบการบดกาแฟ

ไม่บดกาแฟ (Whole bean) บด XL Filter บด XXL Frenchpress บด XL Syphon บด L Aeropress บด XXXL Coldbrew บด M Staresso บด S Mokapot/Espresso Machine

แบรนด์ : NLCOFFEE Specailty

Share

เปิดตัวกาแฟใหม่ราคาสุดคุ้มค่า BRAZIL 100%
crop 2023


"Type กลุ่ม : Single Origin


Cup Note :  
Chocolate , Cocoa Nibs , Fine cup , Balance
ช็อกโกแลต , โกโก้นิบส์ , สะอาด , กลมกล่อม

แนะนำ : กาแฟบราซิล เป็นกาแฟบอดี้สูง เปรี้ยวน้อย รสชาติทานง่าย และรสชาติดีเวลาเจอกับส่วนผสมที่เป็นนมสด สินค้าตัวนี้เป็นสินค้าขายดีของ หน้าร้าน

พื้นที่ปลูก Location :  Cerrado
สายพันธุ์ Vareital :  
Bourbon , Mundo Nova Acaia
เกรดกาแฟ Grade : 
 17/18 /Clean Cup / 2023Crop
ความสูง Altitude : 
 1100
การแปรรูป Precess :  Semi Wash

ระดับการคั่ว : Medium
รูปแบบการคั่ว Technique : Medium Roast


เหมาะสำหรับการชงในรูปแบบ : 
 Espresso Machine / Cold Brew /  Strapresso / Drip / Moka Pot / Nitro /  Siphon
แนะนำสำหรับการชงกาแฟในรูปแบบ :
ร้านกาแฟนิยมนำไปสกัดชงเป็นเมนู Dirty

ขนาดบรรจุ :  
บรรจุถุงละ 200 กรัม

 

>/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
 
 :  ความหมายคำจำกัดความกาแฟของเรา
 : ทำไมควรซื้อเมล็ดกาแฟของเรา
 : ความหมายของ Coffee Flavour Wheel
 : วิธีการดู Coffee Flavour Wheel


มาตรฐานของเรา
ระบบการคั่วของเรา ใช้เครื่องคั่ว Probat ผ่านระบบคอมพิวเตอร์ในการบันทึกกราฟเพื่อทำซ้ำให้คงรสชาติแบบเดิม

การคั่วกาแฟในรูปแบบ Micro Roaster

- คั่วไม่มาก

การคั่วกาแฟในปริมาณไม่มากคือ 5-15 กก. ต่อครั้ง โดยมุ่งเน้นให้ความสำคัญ และใส่ใจในรายละเอียดของกาแฟที่คั่ว ตั้งแต่แหล่งที่มา ความชื้น ความหนาแน่น กลิ่นจำเพาะ

- วางแผนและมีเป้าหมาย

มีการวางแผนที่ชัดเจน เพื่อดึงเอาความพิเศษของกาแฟออกมาให้ได้มากที่สุด

- ทำซ้ำได้
กาแฟคั่วที่ออกมาไม่ใช่แค่รสชาติดี แต่ยังสามารถทำซ้ำคือคั่วกาแฟได้คงที่เหมือนเดิมในทุกเตาอย่างที่ตั้้งใจเอาไว้ องศาของกาแฟคั่วที่เปลี่ยนไปหมายถึงกลิ่น และรสชาติใหม่ที่กำลังเกิดขึ้นอยู่ตลอด ผู้คั่วจะสามารถหยุดปฏิกิริยาได้อย่างแม่นยำหากคั่วกาแฟปริมาณไม่มาก

- บันทึกข้อมูล
กาแฟที่คั่วผ่านระบบคอมพิวเตอร์ มีการบันทึกอุณหภูมิลงบนกราฟ เพื่อวางแนวทาง และเป้าหมาย โดยสามารถตรวจสอบย้อนกลับ รวมถึงเปรียบเทียบกับการคั่วในครั้งก่อนๆ

- ประเมินผล & ตรวจสอบ
กาแฟที่คั่วทุกล็อตจะผ่านการวัดค่าสีด้วยเครื่องมืออ่านค่าพร้อมทั้งบันทึกข้อมูลลงในระบบ Cloud เพื่อเปรียบเทียบย้อนหลังกับกาแฟที่เคยคั่วในคราวก่อน โดยเมื่อกาแฟคุณภาพดี ที่ได้ผ่านการใส่ใจ รวมถึงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน จะทำให้ได้กาแฟคั่วออกมามีคุณภาพสูง เมื่อได้ทานจะรู้ว่าเราได้ใส่ใจกับมันมากแค่ไหน

ประสบการ์ณการคั่วกาแฟ

เราเป็นบริษัท คั่วกาแฟเก่าแก่ที่มีประสบการณ์และเทคนิคการคั่ว มายาวนาน เราเริ่มคั่วกแฟพิเศษ และพัฒนาฝีมือการคั่วมา เกือบ 19 ปี

การดูแลสิ่งแวดล้อม
การคั่วกาแฟทำให้เกิดมลพิษทางด้านควันที่สูง และไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม  แต่ด้วยความใส่ใจในสิ่งแวดล้อมและชุมชน ทำให้เราติดตั้งเครื่องจำกัดควัน แต่พ่วงกัน 4 ชุด เพื่อให้ได้อากาศที่ไม่เป็นมลพิเศษต่อสิ่งแวดล้อม



เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้