คำจำกัดความของกาแฟในรูปแบบของเรา

Last updated: Mar 19, 2019  |  1226 จำนวนผู้เข้าชม  |  BLOG & YOUTUBE

คำจำกัดความของกาแฟในรูปแบบของเรา

คำจำกัดความต่างในรูปแบบของเรา

กาแฟร้อน  :  กาแฟที่เหมาะสำหรับชงกาแฟร้อน โดยเน้นทานในรูปแบบกาแฟดำ กาแฟเอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ ในบางครั้งหมายถึงการชงกาแฟดำใส่น้ำแข็ง เช่น อเมริกาโน่เย็น  เมล็ดกาแฟที่ชงกาแฟร้อนได้ดี ควรมีคุณสมบัติคือ ไม่เข้ม หรือ ขมมากจนเกิดไป

กาแฟเย็น : กาแฟที่เหมาะสำหรับชงกาแฟเย็น โดยเน้นทานแบบกาแฟเย็นที่ มีนมข้นหวาน นมข้นจืดเป็นส่วนผสม เมล็ดกาแฟที่ชงกาแฟเย็นได้ดีควรมีคุณสมบัติในเรื่อง เข้มข้น กลิ่นหอมฉุน เพื่อสามารถแสดงความเป็นกาแฟชัดเจนเหนือ กลิ่นนมข้นต่างๆ

กลิ่น : เนื่องจากกลิ่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของกาแฟ รสนิยมของกลิ่นในแต่ละบุคคลนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นค่ากลิ่นเยอะในความหมายของเราคือ กลิ่นจำเพาะที่คนส่วนใหญ่ คลาดว่าเป็นกลิ่นหอมของกาแฟ รวมถึงกลิ่นหอมแบบดอกไม้ต่างๆในกาแฟ

ความเปรี้ยว : คุณสมบัติความเป็นกรดของกาแฟที่ยังคงเหลือ ภายในระหว่างการคั่วกาแฟ รสชาติกาแฟเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์จำเพาะที่ คนแต่ละบุคคลนั้นชอบ หรือ ไม่ชอบต่างกันออกไป

ความเข้มข้น : กาแฟที่สกัดง่าย ละลายออกมาจากการชงได้ง่าย รสชาติหนักแน่น สีเข้ม

ความขม : ตรงตัวคือระดับความขมที่ลิ้นสัมผัสได้จากกาแฟ แน่นอนว่ากาแฟขม จะไม่หลงเหลือความเปรี้ยวใดๆ