เมื่อศาสตร์แห่งการกลั่นสุรา มาผสานกับศิลปะการคั่วกาแฟ

เมื่อศาสตร์แห่งการกลั่นสุรา มาผสานกับศิลปะการคั่วกาแฟ
หากคุณกำลังมองหากาแฟที่มีมิติรสชาติลุ่มลึก  Autumn Whiskey และ Rum Coffee จาก NLCOFFEE คือผลงานระดับ Masterpiece ที่ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อตอบโจทย์ “คอเหล้า” และ “คอกาแฟสายคราฟต์” อย่างแท้จริง

เบื้องหลังความหอมนุ่ม:
เทคนิคการหมักด้วยแอลกอฮอล์ (Alcohol Barrel-Aged Process)
การรังสรรค์กาแฟโปรไฟล์นี้ ไม่ใช่แค่การนำเมล็ดกาแฟไปแช่ในเหล้า แต่คือกระบวนการทางวิทยาศาสตร์และการควบคุมจุลินทรีย์อย่างพิถีพิถัน:



ศิลปะการคั่วที่ต้องใช้ความแม่นยำสูง:
เมล็ดกาแฟที่ผ่านการหมักแอลกอฮอล์จะมี "ผนังเซลล์ที่เปราะบางกว่าเมล็ดกาแฟทั่วไป" หากใช้ไฟแรงหรือคั่วนานเกินไป เมล็ดจะไหม้และติดขมด่างได้ง่าย


การควบคุมอุณหภูมิและเวลาของ NLCOFFEE:
นักคั่วกาแฟมืออาชีพของเราจึงต้องออกแบบ Profile การคั่วอย่างละเอียด ใช้ระดับ คั่วอ่อน (Light Roast) เพื่อดึงกลิ่นอายอโรมาของเหล้าและโปรไฟล์ผลไม้ออกมาให้ชัดที่สุด โดยที่ยังคงความนุ่ม ละมุน และ ไม่มีรสขมไหม้รบกวน


การคั่วกาแฟผ่านระบบคอมพิวเตอร์ที่แม่นยำ:
แม้ว่าเราจะเข้าใจเมล็ดกาแฟกลุ่มนี้เป็นอย่างดี แต่การคั่วให้ได้รสชาติเดิมซ้ำๆ เป็นเรื่องที่ท้าทาย เราจึงคั่วและบันทึกผ่านกราฟอุณหภูมิด้วยระบบคอมพิวเตอร์ เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าจะได้สินค้าที่มีคุณภาพมาตรฐานคงที่เหมือนเดิมทุกถุง


เจาะลึก 2 คาแรคเตอร์สุดคราฟต์: Autumn Whiskey VS Rum
แม้กาแฟทั้งสองตัวจะเป็น คั่วอ่อน ที่สกัดออกมาได้ดีทั้ง กาแฟดำ (Drip / Espresso / Americano) และ กาแฟนม (Latte / Dirty) แต่มีมิติรสชาติและเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน:

1. จุดแตกต่างของกลิ่นและรสสัมผัส (Aroma & Flavor Profile)
Autumn Whiskey:
ชูความละมุนด้วย โทนวานิลลาอ่อนๆ ผสานกลิ่นอายวิสกี้ที่หอมนุ่ม สว่าง และกลมกล่อม

Rum:
เข้มข้นลุ่มลึก ชู โทนไม้โอ๊ค (Oak Wood) และกลิ่นบอดี้ของเหล้ารัมที่ชัดเจน มีความดิบและดุดันมากกว่า

2. ที่มาและแหล่งปลูกเมล็ดกาแฟ (Origin)
Autumn Whiskey (Special Blend):
การผสมผสานเมล็ดกาแฟคุณภาพเยี่ยมจาก 3 แหล่งปลูกระดับโลก Honduras + Colombia + Myanmar เพื่อดึงบอดี้ ความหวาน และกลิ่นอายอโรมาให้สมบูรณ์แบบ

Rum (Single Origin):
เลือกใช้ 100% Colombian Arabica Coffee กาแฟจากโคลอมเบียที่มีชื่อเสียงระดับโลกในเรื่องความฉ่ำและความสมดุลของรสชาติ

ใครควรเลือกตัวไหน?
เลือก Autumn Whiskey หากคุณชอบ:
ความหอมนุ่ม ลื่นคอ ดื่มง่าย
โทนวานิลลานุ่มๆ ผสมกลิ่นไอวิสกี้บางเบา
ดื่มเป็นกาแฟดำยามเช้าให้ความรู้สึกสดชื่น หรือจิบเพลินๆ ได้ตลอดวัน

เลือก Rum หากคุณชอบ:
รสชาติและกลิ่นที่ชัดเจน เน้นความแรงของ Degree กลิ่นเหล้า
โทนไม้โอ๊คแน่นๆ และความหอมหวานของผลไม้หมัก
ไฮไลต์เด็ดเมื่อสกัดกับนม: เมื่อนำ Rum Coffee ไปชงกับนมสดเย็น หรือทำเมนู Dirty/Latte รสสัมผัสที่ได้จะเหมือนคุณกำลังทาน ไอศกรีมรัมเรซิน (Rum Raisin) หอมหวาน เข้มข้น อร่อยจนหยุดไม่ได้!

สนใจสั่งซื้อเมล็ดกาแฟคั่ว หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
Line OA: @nlcoffee