เบื้องหลังความหอมนุ่ม: เทคนิคการหมักด้วยแอลกอฮอล์ (Alcohol Barrel-Aged Process)
การควบคุมทั้ง 6 ปัจจัยหน้าร้านมันยาก" แล้วค่อยตบท้ายด้วย Solution คือ ผงปั่น NL FRAPPE / BOOSTER ที่เข้ามาช่วยแก้ปัญหานี้ให้อยู่หมัด ทำง่าย ไม่ต้องลุ้น
ทำความรู้จักเมล็ดกาแฟโทนช็อกโกแลต (Chocolate Notes) ว่าเกิดจากอะไร วิธีเลือกเมล็ดกาแฟโทนโกโก้ แหล่งปลูก ระดับการคั่ว และเคล็ดลับเลือกกาแฟให้เหมาะกับกาแฟดำและกาแฟนม
รวม 3 เมล็ดกาแฟโทนถั่วจาก NLCOFFEE เปรี้ยวน้อย หอมมัน เข้ากับนมได้ดี เหมาะสำหรับร้านกาแฟที่มองหาวัตถุดิบคุณภาพ พร้อมเทคนิคเลือกและเก็บรักษา
การเพิ่มกาแฟคั่วอ่อนเป็น โถรอง ไม่ใช่การละทิ้งตัวตนเดิมของร้าน แต่มันคือ การเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ ช่วยดึงดูดลูกค้ากลุ่มใหม่
ระดับกาแฟคั่วกลาง สร้างความสับสน และทำให้คนผิดหวังมากที่สุด!
หนึ่งในความท้าทายที่สุดของเจ้าของร้านก็คือ "การควบคุมต้นทุน" เพราะหากต้นทุนวัตถุดิบสูงขึ้น การจะปรับราคาขายหน้าร้านขึ้นตามก็ไม่ใช่เรื่องง่าย
