ทำไมต้องเกลี่ยหน้ากาแฟ?

1995 จำนวนผู้เข้าชม  | 

ทำไมต้องเกลี่ยหน้ากาแฟ?

การเกลี่ยหน้ากาแฟสำคัญแค่ไหน?
สิ่งหนึ่งที่เป็นต้นเหตุ ทำให้การสกัดช็อตกาแฟออกมาดีหรือไม่ดี คือการเกลี่ยหน้ากาแฟให้เรียบก่อนทำการกดกาแฟ (Tamp)
เพราะกาแฟที่บดออกมา มักจะมีการจับตัวเป็นก้อน หากไม่ทำการเกลี่ยหน้ากาแฟก่อนทำการกดกาแฟนั้น อาจทำให้เกิดช่องว่างระหว่างผงกาแฟ(Channeling) หรือกาแฟที่โดสออกมาเอียงไปด้านใดด้านหนึ่ง ทำให้เมื่อแทมป์ลงไปก้อนกาแฟจะไม่ได้ระนาบตรง น้ำจึงสัมผัสกับผงกาแฟไม่สม่ำเสมอ เกิดการสกัดช้าเร็วไม่เท่ากัน แม้เราจะแทมป์กาแฟดีแค่ไหน กาแฟก็ยังไม่สม่ำเสมออย่างที่ควรเป็นนั่นเอง

ทำไมต้องเกลี่ยหน้ากาแฟ #Barista #coffee #แจกสูตร #คลังเครื่องดื่ม #coffeetiktok #ห้องครัวTiktok  #tiktokbiz #TikTokUni #สอนให้รู้ว่า #tiktoktips #nlcoffee
 
 
 

เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้