ผงชาเขียวมัทฉะ อูจิชะ Ujicha 100g
คุณสมบัติสินค้า:
ผงชาเขียวมัทฉะ อูจิชะ Ujicha บรรจุ 100 กรัม ชาเขียวแท้ นำเข้า จากประเทศญี่ปุ่น หอม เข้มข้น เหมาะสำหรับ ทำชาเขียวเย็น หรือ ร้อน
หมวดหมู่ : เครื่องดื่มอื่นๆ , ชา มัทฉะ ,
Share
แจกสูตร Matcha CoCoa
การผสมผสานของสองรสชาติ ระหว่างความหอมสดชื่นของชาเขียวมัทฉะ ผสานกับความเข้มข้นของโกโก้ จนได้เป็นเมนูสุดชิค ที่มีรสชาติแปลกใหม่ แต่ละมุนลงตัว
ส่วนผสม และวิธีทำ มัทฉะโกโก้เย็น
1. ตวงผงชาเขียวมัทฉะลาเต้ 6 กรัม + ผงชาเขียวอูจิฉะ 4 และน้ำร้อน 40 มล. คนชาเขียวให้ละลายดี (ควรใช้ไม้ไผ่คนชามัทฉะ)
2. ตวงวิปครีมเหลว 15 มล. นมสดพาสเจอร์ไรซ์ 70 มล. น้ำเชื่อม 15 มล. คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีกับชาเขียว
3. เทส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วทั้งหมดใส่ในแก้วเสิร์ฟ จากนั้นตักน้ำแข็งใส่จนเกือบเต็มแก้ว
4. ราดด้านบน ด้วยซอสโกโก้ 30 มล.
ส่วนผสม และวิธีทำ ซอสโกโก้
1. ผงโกโก้ดัทช์ 120 กรัม
2. นมข้นหวาน 200 กรัม
3. นมข้นจืด 200 กรัม
4. น้ำเชื่อมเข้มข้น 100 กรัม
ใช้เครื่องปั่นสมูทตี้ ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี (สูตรการทำซอสโกโก้นี้ สามารถเก็บไว้ใช้ได้ 5-7 วัน)
===========================================================
เมนูสุดครีเอทีฟ ที่สร้างความสดชื่นเป็นธรรมชาติ จากชาเขียวอูจิฉะ และความหอมกรุ่น จากเมล็ดกาแฟคุณภาพดี
ส่วนผสม และวิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1 ทำส่วนผสมส่วนนมชาเขียว
• ตวงผงชาเขียวอูจิฉะ 2 กรัม และนมสดเย็นจัด 110 กรัม ลงในถ้วยคนชาเขียว และใช้ไม้ไผ่ชงชา คนผงชาเขียวให้ละลายดีในนมสด
• ตวงวิปครีมเหลว 15 กรัม น้ำตาลบราวชูการ์ 5 มล. คนให้เข้ากันดีกับส่วนนมชาเขียวที่เตรียมไว้ แล้วนำส่วนผสมทั้งหมด ไปแช่เย็นอีกครั้ง ให้เย็นจัด
ขั้นตอนที่ 2 สกัดช็อตกาแฟ ใส่ด้านบนแก้วนมมัทฉะที่เตรียมไว้
สกัดช็อตกาแฟให้เป็นแบบ Over Extract (บดกาแฟให้ละเอียดขึ้น) อัตราส่วนในการสกัด ผงกาแฟบด 18 กรัม สกัดน้ำกาแฟ 20 มล. เวลาในการสกัด 30 วินาที
เมล็ดกาแฟที่แนะนำ NUTTY CANDY
Mild & Mellow หอมกรุ่น ละมุน ดื่มง่าย มีกลิ่นถั่วอัลมอนด์ที่ชัด
Taste Note : Roasted Almond / Honey / Cocoa / Toast
เหมาะสำหรับ : ชงด้วยเครื่องเอสเพรสโซ่แมชชีน
ราคา : 250.- / 200 กรัม
ลงตัว หอมละมุน นุ่มนวล ครีมมี่ ออกโทน Nutty ชัดเจนเมื่อดื่มเป็นกาแฟใส่นม
===========================================================
How to..ชาเขียวมัทฉะเย็นแบบใส ให้อร่อย
เคล็ดลับความอร่อย ของการชงชาเขียวมัทฉะนั้น เทคนิคที่สำคัญอย่างหนึ่งคือ ไม่ควรใช้น้ำที่เดือดมากในการชงชา เนื่องจากชาเขียวมัทฉะนั้น กระบวนการทำคือ ใช้ใบชาสด ที่ไม่ผ่านการหมัก แล้วนำมาอบแห้ง หรือในภาษาชา จะเรียกว่าชาสด ซึ่งการใช้อุณหภูมิน้ำที่ร้อนเกินไปนั้น จะทำให้ชามีกลิ่นสาบเขียว คล้ายผักต้ม และมีรสขม โดยอุณหภูมิน้ำที่ควรใช้ในการละลายชาเขียวมัทฉะนั้น จะอยู่ที่ประมาณ 70-80 องศานั่นเอง
ส่วนผสม และวิธีการ
1. ผงชาเขียวมัทฉะ อูจิฉะ 1 กรัม
2. น้ำร้อน อุณหภูมิ 80 องศา 1 ออนซ์
3. น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา
4. น้ำเย็น 4-5 ออนซ์
ขั้นตอนที่ 1 : ใช้ไม้ไผ่คนชาเขียว ละลายผงชาเขียวให้ในน้ำร้อน ให้ละลาย จนขึ้นเป็นฟอง
ขั้นตอนที่ 2 : เติมน้ำเชื่อม แล้วคนให้เข้ากันดี จึงเติมน้ำเย็นตามสูตร
ควรใช้ไม้ไผ่คนผงชา เป็นรูปซิกแซก จะทำให้ละลายง่ายขึ้นกว่าการคนเป็นวงกลม
