Kenya : Kiambu SL28(Natural)

คุณสมบัติสินค้า:

Cranberry / Raspberry / Cardamon / Green Grape

รูปแบบกาแฟ

Share

"Type กลุ่ม : Single Origin
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀

Cup Note :/
Cranberry / Raspberry / Cardamon / Green Grape
แครนเบอรี่ ราสเบอรี่ กระวานเทศ องุ่นเขียว
แนะนำ :
เคนย่าตัวนี้เปรี้ยวสะอาด คั่วกาแฟเน้นสกัดง่าย รสชาติดีไม่เปรี้ยวโดด

พื้นที่ปลูก Location : Kiambu
สายพันธุ์ Vareital :  
SL28
เกรดกาแฟ Grade : 
AB
ความสูง Altitude :
1600
การแปรรูป Precess : Wash

ระดับการคั่ว : Light Roast (คั่วอ่อน)
รูปแบบการคั่ว Technique :
Omnia Roast

เหมาะสำหรับการชงในรูปแบบ : 
 FIlter ดริป / Aeropress /  Frenchpress
เหมาะสำหรับการชงในรูปแบบ : Espresso / Rok / Starpesso /
รองรับสำหรับการชงกาแฟในรูปแบบ :
 เมนูใส่นม (Milke based)
ไม่รองรับสำหรับการชงใส่นมข้นหวาน

ขนาดบรรจุ :  
บรรจุถุงละ 200 กรัม

 

>/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
 
:  ความหมายคำจำกัดความกาแฟของเรา
 : ทำควรซื้อเมล็ดกาแฟของเรา
 : ความหมายของ Coffee Flavour Wheel
  :  วิธีการดู Coffee Flavour Wheel


มาตรฐานของเรา
ระบบการคั่วของเรา ใช้เครื่องคั่ว Probat ผ่านระบบคอมพิวเตอร์ในการบันทึกกราฟเพื่อทำซ้ำให้คงรสชาติแบบเดิม

การคั่วกาแฟในรูปแบบ Micro Roaster

- คั่วไม่มาก

การคั่วกาแฟในปริมาณไม่มากคือ 5-15 กก. ต่อครั้ง โดยมุ่งเน้นให้ความสำคัญ และใส่ใจในรายละเอียดของกาแฟที่คั่ว ตั้งแต่แหล่งที่มา ความชื้น ความหนาแน่น กลิ่นจำเพาะ

- วางแผนและมีเป้าหมาย

มีการวางแผนที่ชัดเจน เพื่อดึงเอาความพิเศษของกาแฟออกมาให้ได้มากที่สุด

- ทำซ้ำได้
กาแฟคั่วที่ออกมาไม่ใช่แค่รสชาติดี แต่ยังสามารถทำซ้ำคือคั่วกาแฟได้คงที่เหมือนเดิมในทุกเตาอย่างที่ตั้้งใจเอาไว้ องศาของกาแฟคั่วที่เปลี่ยนไปหมายถึงกลิ่น และรสชาติใหม่ที่กำลังเกิดขึ้นอยู่ตลอด ผู้คั่วจะสามารถหยุดปฏิกิริยาได้อย่างแม่นยำหากคั่วกาแฟปริมาณไม่มาก

- บันทึกข้อมูล
กาแฟที่คั่วผ่านระบบคอมพิวเตอร์ มีการบันทึกอุณหภูมิลงบนกราฟ เพื่อวางแนวทาง และเป้าหมาย โดยสามารถตรวจสอบย้อนกลับ รวมถึงเปรียบเทียบกับการคั่วในครั้งก่อนๆ

- ประเมินผล & ตรวจสอบ
กาแฟที่คั่วทุกล็อตจะผ่านการวัดค่าสีด้วยเครื่องมืออ่านค่าพร้อมทั้งบันทึกข้อมูลลงในระบบ Cloud เพื่อเปรียบเทียบย้อนหลังกับกาแฟที่เคยคั่วในคราวก่อน โดยเมื่อกาแฟคุณภาพดี ที่ได้ผ่านการใส่ใจ รวมถึงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน จะทำให้ได้กาแฟคั่วออกมามีคุณภาพสูง เมื่อได้ทานจะรู้ว่าเราได้ใส่ใจกับมันมากแค่ไหน

ประสบการ์ณการคั่วกาแฟ

เราเป็นบริษัท คั่วกาแฟเก่าแก่ที่มีประสบการณ์และเทคนิคการคั่ว มายาวนาน เราเริ่มคั่วกแฟพิเศษ และพัฒนาฝีมือการคั่วมา เกือบ 19 ปี

การดูแลสิ่งแวดล้อม
การคั่วกาแฟทำให้เกิดมลพิษทางด้านควันที่สูง และไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม  แต่ด้วยความใส่ใจในสิ่งแวดล้อมและชุมชน ทำให้เราติดตั้งเครื่องจำกัดควัน แต่พ่วงกัน 4 ชุด เพื่อให้ได้อากาศที่ไม่เป็นมลพิเศษต่อสิ่งแวดล้อม



เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้