ETHIOPIA : Gerbicho Rogicha Guji (Wine Ferment) 200g
คุณสมบัติสินค้า:
Floral / Tropical Fruit / Winey / Juicy Sweet
รูปแบบกาแฟ
หมวดหมู่ : กลุ่มกาแฟ : Type , กาแฟ ต่างประเทศ Imported Coffee ,
Share
"Type กลุ่ม : Single Origin
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
Ethiopia Guji Gerbicho Rogicha
รสชาติ : Floral / Tropical Fruit / Winey / Juicy Sweet
หอมดอกไม้ ผลไม้เขตร้อน (มะม่วง, แพสชั่นฟรุต,สัปะรด ) ไวน์ หวานคล้ายน้ำผลไม้
แนะนำ : กาแฟเอธิโอเปีย ที่เหมาะสำหรับทำกาแฟดริปที่สะอาด เป็นกาแฟที่กลิ่นหมักปานกลางหอมละมุ่น เปรี้ยวอมหวาน หอมละมุ่น
Cup Score : 81+
Location แหล่งปลูก : Ethiopia Guji Gerbicho Rogicha
Alitude ความสูง : 2,000-2,100 masl.
Process แปรรูป : Wine Fermentation Process
Grade เกรดกาแฟ : G1 Microlot
สายพันธุ์ Vareital : Heirloon
ระดับการคั่ว Light - Filter Roast
ขนาดบรรจุ Size : 200g.
เหมาะสำหรับการสกัดกาแฟด้วยวิธีที่หลากหลาย
> Espresso Machine
> Cold Brew
> Strapresso
> Drip
> Moka Pot
> Nitro
> Siphon
Note: เมล็ดกาแฟ ""ไม่รองรับ"" การชงนมข้นหวาน และครีมเทียม เป็นส่วนผสม เก็บรักษาห่างจาก แสงแดด / ความชื้น"
: ความหมายคำจำกัดความกาแฟของเรา
: ทำควรซื้อเมล็ดกาแฟของเรา : ความหมายของ Coffee Flavour Wheel: วิธีการดู Coffee Flavour Wheel
มาตรฐานของเรา
ระบบการคั่วของเรา ใช้เครื่องคั่ว Probat ผ่านระบบคอมพิวเตอร์ในการบันทึกกราฟเพื่อทำซ้ำให้คงรสชาติแบบเดิม
การคั่วกาแฟในรูปแบบ Micro Roaster
- คั่วไม่มาก
การคั่วกาแฟในปริมาณไม่มากคือ 5-15 กก. ต่อครั้ง โดยมุ่งเน้นให้ความสำคัญ และใส่ใจในรายละเอียดของกาแฟที่คั่ว ตั้งแต่แหล่งที่มา ความชื้น ความหนาแน่น กลิ่นจำเพาะ
- วางแผนและมีเป้าหมาย
มีการวางแผนที่ชัดเจน เพื่อดึงเอาความพิเศษของกาแฟออกมาให้ได้มากที่สุด
- ทำซ้ำได้
กาแฟคั่วที่ออกมาไม่ใช่แค่รสชาติดี แต่ยังสามารถทำซ้ำคือคั่วกาแฟได้คงที่เหมือนเดิมในทุกเตาอย่างที่ตั้้งใจเอาไว้ องศาของกาแฟคั่วที่เปลี่ยนไปหมายถึงกลิ่น และรสชาติใหม่ที่กำลังเกิดขึ้นอยู่ตลอด ผู้คั่วจะสามารถหยุดปฏิกิริยาได้อย่างแม่นยำหากคั่วกาแฟปริมาณไม่มาก
- บันทึกข้อมูล
กาแฟที่คั่วผ่านระบบคอมพิวเตอร์ มีการบันทึกอุณหภูมิลงบนกราฟ เพื่อวางแนวทาง และเป้าหมาย โดยสามารถตรวจสอบย้อนกลับ รวมถึงเปรียบเทียบกับการคั่วในครั้งก่อนๆ
- ประเมินผล & ตรวจสอบ
กาแฟที่คั่วทุกล็อตจะผ่านการวัดค่าสีด้วยเครื่องมืออ่านค่าพร้อมทั้งบันทึกข้อมูลลงในระบบ Cloud เพื่อเปรียบเทียบย้อนหลังกับกาแฟที่เคยคั่วในคราวก่อน โดยเมื่อกาแฟคุณภาพดี ที่ได้ผ่านการใส่ใจ รวมถึงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน จะทำให้ได้กาแฟคั่วออกมามีคุณภาพสูง เมื่อได้ทานจะรู้ว่าเราได้ใส่ใจกับมันมากแค่ไหน
ประสบการ์ณการคั่วกาแฟ
เราเป็นบริษัท คั่วกาแฟเก่าแก่ที่มีประสบการณ์และเทคนิคการคั่ว มายาวนาน เราเริ่มคั่วกแฟพิเศษ และพัฒนาฝีมือการคั่วมา เกือบ 19 ปี
การดูแลสิ่งแวดล้อม
การคั่วกาแฟทำให้เกิดมลพิษทางด้านควันที่สูง และไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม แต่ด้วยความใส่ใจในสิ่งแวดล้อมและชุมชน ทำให้เราติดตั้งเครื่องจำกัดควัน แต่พ่วงกัน 4 ชุด เพื่อให้ได้อากาศที่ไม่เป็นมลพิเศษต่อสิ่งแวดล้อม
