Ethiopia 5 แหล่งปลูก #ALIVE

คุณสมบัติสินค้า:

กาแฟเอธิโอเปีย จากแหล่งปลูกพิเศษ ที่มีการแปรรูปแตกต่างกัน เพื่อให้ได้เอกลักษณ์กาแฟที่ไม่เหมือนใคร

เมล็ดกาแฟ Ethiopia

รูปแบบกาแฟ

Share

"Type กลุ่ม : Single Origin
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
1. Karo | Guji Gerbicho Rogicha ( Honey Wine Ferment )
Cherry / Prune / Blueberry / Winey / Juicy
เชอร์รี่ ลูกพรุน บลูเบอร์นี่ ไวน์ น้ำผลไม้

2. Hamar | Yirgacheffe Dumerso (Natural)
Papaya / Mulberry / Fruity / Grape / Plum
มะละกอสุก ผลมัลเบอร์รี่ ผลไม้สุก องุ่น ลูกพลัม

3. Guji Lamp Nensebo Queen Berry (Anaerobic Natural)
Hibiscus / Pine Apple / Grape / Dates Fruit / Juicy
ดอกชบา สับปะรด องุ่น อินทผลัม น้ำผลไม้

4. Konso | Yirgacheffe Kochere Banko Gutiti (Wash)
Floral / Pear / Lemon / Lychee / Bergamot
ดอกไม้ ลูกแพร เลม่อน ลิ้นจี่ ใบมะกรูด

5. Dasannech | Yirgacheffe Halo Hartume (Anaerobic Natural)
Mango / Apricot / Tropical Fruit / Juicy
มะม่วงสุก อปริคอท ผลไม้เขตร้อน น้ำผลไม้

สายพันธุ์ Vareital :  Heirloon
เกรดกาแฟ Grade : ระดับสูงสุด Grade 1 (G1)

ระดับการคั่ว : Light Roast (คั่วอ่อน)
รูปแบบการคั่ว Technique : Filter Roast

เหมาะสำหรับการชงในรูปแบบ :  FIlter ดริป / Aeropress /  Frenchpress
ไม่เหมาะสำหรับการชงในรูปแบบ : Espresso / Rok / Strapresso  / Lever 
ไม่เหมาะสำหรับการชงกาแฟในรูปแบบ : เมนูใส่นม (Milke based)


ขนาดบรรจุ :  
บรรจุถุงละ 200 กรัม

 

>/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
 
:  ความหมายคำจำกัดความกาแฟของเรา
 : ทำควรซื้อเมล็ดกาแฟของเรา
 : ความหมายของ Coffee Flavour Wheel

  :  วิธีการดู Coffee Flavour Wheel


มาตรฐานของเรา
ระบบการคั่วของเรา ใช้เครื่องคั่ว Probat ผ่านระบบคอมพิวเตอร์ในการบันทึกกราฟเพื่อทำซ้ำให้คงรสชาติแบบเดิม

การคั่วกาแฟในรูปแบบ Micro Roaster

- คั่วไม่มาก

การคั่วกาแฟในปริมาณไม่มากคือ 5-15 กก. ต่อครั้ง โดยมุ่งเน้นให้ความสำคัญ และใส่ใจในรายละเอียดของกาแฟที่คั่ว ตั้งแต่แหล่งที่มา ความชื้น ความหนาแน่น กลิ่นจำเพาะ

- วางแผนและมีเป้าหมาย

มีการวางแผนที่ชัดเจน เพื่อดึงเอาความพิเศษของกาแฟออกมาให้ได้มากที่สุด

- ทำซ้ำได้
กาแฟคั่วที่ออกมาไม่ใช่แค่รสชาติดี แต่ยังสามารถทำซ้ำคือคั่วกาแฟได้คงที่เหมือนเดิมในทุกเตาอย่างที่ตั้้งใจเอาไว้ องศาของกาแฟคั่วที่เปลี่ยนไปหมายถึงกลิ่น และรสชาติใหม่ที่กำลังเกิดขึ้นอยู่ตลอด ผู้คั่วจะสามารถหยุดปฏิกิริยาได้อย่างแม่นยำหากคั่วกาแฟปริมาณไม่มาก

- บันทึกข้อมูล
กาแฟที่คั่วผ่านระบบคอมพิวเตอร์ มีการบันทึกอุณหภูมิลงบนกราฟ เพื่อวางแนวทาง และเป้าหมาย โดยสามารถตรวจสอบย้อนกลับ รวมถึงเปรียบเทียบกับการคั่วในครั้งก่อนๆ

- ประเมินผล & ตรวจสอบ
กาแฟที่คั่วทุกล็อตจะผ่านการวัดค่าสีด้วยเครื่องมืออ่านค่าพร้อมทั้งบันทึกข้อมูลลงในระบบ Cloud เพื่อเปรียบเทียบย้อนหลังกับกาแฟที่เคยคั่วในคราวก่อน โดยเมื่อกาแฟคุณภาพดี ที่ได้ผ่านการใส่ใจ รวมถึงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน จะทำให้ได้กาแฟคั่วออกมามีคุณภาพสูง เมื่อได้ทานจะรู้ว่าเราได้ใส่ใจกับมันมากแค่ไหน

ประสบการ์ณการคั่วกาแฟ

เราเป็นบริษัท คั่วกาแฟเก่าแก่ที่มีประสบการณ์และเทคนิคการคั่ว มายาวนาน เราเริ่มคั่วกแฟพิเศษ และพัฒนาฝีมือการคั่วมา เกือบ 19 ปี

การดูแลสิ่งแวดล้อม
การคั่วกาแฟทำให้เกิดมลพิษทางด้านควันที่สูง และไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม  แต่ด้วยความใส่ใจในสิ่งแวดล้อมและชุมชน ทำให้เราติดตั้งเครื่องจำกัดควัน แต่พ่วงกัน 4 ชุด เพื่อให้ได้อากาศที่ไม่เป็นมลพิเศษต่อสิ่งแวดล้อม


เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้