La Marzocco : GS3MP เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ Dual Boiler

คุณสมบัติสินค้า:

SKU : 310015

( สินค้าประกัน 2 ปี ) สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : 085-046-9419

แบรนด์ : La marzocco

Share

La Marzocco : gs3 MP  (Machanical Paddle) 
wifi version 2021
La Marzocco technology and performance in an elegant, self-contained footprint.

 
ศูนย์จำหน่ายเครื่องชงกาแฟ La Marzocco นำเข้าจากประเทศอิตาลี


ความเป็นมาของรุ่น GS3

เครื่องชงกาแฟรุ่นนี้ เกิดขึ้นในปี 2007 โดยถือว่าเป็นที่สุดของเครื่องชงกาแฟขนาดเล็กที่มีฟังก์ชั่นการทำงานในระดับที่มากกว่าเครื่องชงกาแฟขนาดใหญ่จะให้ได้ เหมาะสำหรับกลุ่มคนที่หลงใหลในการดื่มกาแฟในทุกเมนูและรูปแบบ โดยฟังก์ชั่นที่ให้มานั้นถือว่าครบที่สุด จนมาถึงปัจจุบันแทบจะไม่มีเครื่องชงกาแฟขนาดเล็กรุ่นไหนเลยที่สามารถเทียบเคียงได้

     

คุณสมบัติ

Dual Boiler ระบบ 2 หม้อต้ม 
หม้อต้มทำจากสแตนเลส โดยแยก สำหรับใช้ชงกาแฟ 1 หม้อต้ม (1.5ลิตร) และสตีมฟองนม 1 หม้อต้ม (3.5 ลิตร) ทำให้บาริสต้าแยกอุณหภูมิแรงดันสตีมและแยกอุณหภูมิน้ำร้อนในการสกัดกาแฟได้ โดย 2 หม้อต้มนั้นควบคุมอุณหภูมิด้วย ระบ PID Control ทำให้อุณหภูมิที่ได้มีความเสถียรสูงมาก แสดงอุณหภูมิเป็นหน้าจอดิจิตอล และมีเกจ 2 อันแสดงความร้อนของแรงดันหม้อต้ม และ แรงดันของปั้มน้ำที่หัวชง

Mixing Valve วาล์ผสมน้ำ
น้ำร้อนที่กดออกมาทำอเมริกาโน่สามารถตั้งความร้อนได้

Saturated Group Head หัวชงกาแฟพิเศษของ Lamarzocco
เป็นหัวชงกาแฟที่เป็นส่วนเดียวกันกับหม้อต้ม ทำให้อุณหภูมิน้ำร้อนที่แสดงบนหน้าจอ จะเป็นอุณหภูมิจริง  โดยไม่มีปัจจัยเรื่องความร้อนลดลงอันเนื่องจากจุดกำเนิดความร้อนกับส่วนที่ชงอยู่คนละต่ำแหน่ง

Cold Touch ก้านสตีมจับได้ไม่ร้อน
บาริสต้าทำงานได้ง่ายไม่ต้องกลัวร้อนหรือทำงานยากขณะสตีมฟองนม

Powerful Steam สตีมแรงดันสตีมสู
เราสามารถชงกาแฟเมนูลาตเต้ร้อนได้รสชาติดีเยี่ยมเพราะแรงดันที่สูงจะทำให้สตีมได้เร็วและมีน้ำปนในน้ำนมน้อย

Pre-infusion Control 
เครื่องรองรับการตั้งค่าการหน่วงเวลาในการสกัดกาแฟเพื่อเพิ่มเวลาในการสกัดกาแฟให้นานตามที่กำหนด เหมาะสำหรับบาริสต้าที่ต้องการเพิ่มหรือลดอัตราการสกัดกาแฟให้มากขึ้นหรือน้อยลงเพื่อให้ไดรสชาติตามต้องการ

Wifi App
รองรับการตั้งค่าผ่านทางระบบ Wifi เชื่อมต่อผ่านมือถือ

Complete set of Basket
ได้ตะแกรงสกัดกาแฟมาครบ 7 กรัม  14 กรัม  17 กรัม  21 กรัม  เพื่อให้บาริสต้าเลือกใช้ให้เหมาะกับเมนูหรือรสชาติที่ต้องการ





คุณสมบัติของรุ่น MP (Mechanical Paddle)

เครื่องมีความสามารถในการปรับแรงดันในการสกัดกาแฟเพื่อควบคุมรสชาติกาแฟ โดยวิธีในการสกัดกาแฟจะมีความารถในแบบเดียวกับเครื่องชงกาแฟ La Marzoococ รุ่น Top Stadra MP  โดยมีเกจที่วัดค่าแรงดันที่เกิดขึ้นที่หัวชงกาแฟ (Group Head)

 



gs3 MP แตกต่างอย่างไรกับ gs3 AV

รุ่น MP สามารถปรับแรงดันในการสกัดได้ ทำให้สามารถสร้าง Profile ในการสกัดกาแฟในรูปแบบต่างๆได้ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทานกาแฟ และชอบปรับเปลี่ยนรสชาติ มองหามุมมองรสชาติของกาแฟในแบบใหม่ๆ เพราะถ้าเข้าใจเรื่องแรงดันการสกัด เราสามารถทำให้กาแฟที่สกัดออกมามีรสชาติ ได้หลายรูปแบบเช่น ติดหวานอมเปรี้ยว ติดเข้ม ติดขม เหมาะสำหรับร้านกาแฟที่บาริสต้ามีความเน้นในการสกัดกาแฟพิเศษให้ออกมาดีที่สุด
รุ่น AV เป็นรูปแบบอัตโนมัติ ที่สามารถตั้งปริมาณน้ำกาแฟในการสกัดได้ 4 ระดับ  ซึ่งเหมาะสำหรับร้านกาแฟ ที่ต้องการความสะดวกในการใช้งานเพิ่มความเร็วความสะดวกสบายให้บาริสต้า

สรุป : คนที่ชอบการชงกาแฟแบบเรียบง่ายตั้งอัตโนมัติได้ ควบคุมฟังก์ชั่นต่างๆผ่านมือถือ แนะนำ AV  ส่วนคนที่ต้องการควบคุมช็อตกาแฟ และรสชาติกาแฟอย่างพิถีพิถัน แนะนำ MP

 

 

gs3 แตกต่างอย่างไรกับ Linea Mini

1. แม้ว่าเครื่องชงกาแฟ Linea Mini จะเป็นเครื่องชงกาแฟในรูปแบบ 2 หม้อต้มเหมือนกันกับ Gs3 แต่จริงๆแล้ว Gs3 เลือกใช้หม้อต้มในการชงกาแฟแบบเครื่องชงกาแฟขนาดใหญ่ของ La Marozcco โดยที่มีคุณสมบัติที่เรียกว่า Saturated Group ซึ่งทำให้น้ำร้อนในหม้อต้มและน้ำร้อนที่หัวชงกาแฟมีอุณหภูมิเดียวกัน
2. ในการทำเมนูอเมริกาโน่นั้น gs3 ตั้งความร้อนน้ำร้อนสำหรับเติมลงในเอสเพรสโซ่ได้
3. gs3 รองรับการทำงานแบบระบบถังน้ำภายในและต่อน้ำตรงได้ แต่ Mini ต้องเสียค่าใช้จ่ายชุดต่อน้ำตรง
4. ก้านปัดชงกาแฟของ mini ทำงานเป็นแค่สวิตซ์เปิดปิดการชงกาแฟ แต่ก้านเปิดปิดการชงของรุ่น gs3 MP ทำงานด้วยหลักการควรคุมแรงดันแบบ Flow Contorl