ดอยช้าง Peaberry (เม็ดโทน)

รหัสสินค้า : 106003

Peaberry Doichang | กาแฟเม็ดโทน ที่มีเพียง 5% ของผลผลิตรวม ผ่านการคัดด้วยมือ เมล็ดโทนเก็บแร่ธาตุสารอาหารได้เต็มที่กว่า แบบปกติ รูปทรงกลมจึงทำให้การเมล็ดกาแฟได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วเม็ด

จำนวน ขนาด

ต้องการบดหรือไม่

Share

รายละเอียดสินค้า

กาแฟแหล่งปลูกพิเศษ Single Origin Coffee

100% Arabica Premium Quality

คือการเลือกซื้อกาแฟโดยตรงจากสวนกาแฟ โดยเกษตรกรที่ปลูกกาแฟเองเพื่อให้ได้กาแฟจากแหล่งปลูกที่ต้องการ ในเรื่องของปริมาณ กาแฟที่ได้มาอาจมีไม่มากนักอันเนื่องจาก ศักยภาพของชาวสวนในแหล่งพื้นที่นั้นๆ 
แต่ในเรื่องคุณภาพของกาแฟนั้นถือว่า มันคือกาแฟพิเศษ ที่สุดที่เรายินดีมอบให้

 

การคั่วรูปแบบพิเศษ

เนื่องด้วยการคั่วกาแฟในระดับเข้มมากจะทำลายกลิ่นกาแฟและ ความพิเศษ Intense of Origin Flavour Odor เหล่านั้นไปและกลบกลิ่นกาแฟเหล่านั้นไปด้วยกลิ่นกาแฟคั่ว Roast Flavor แทน  เราจึงจำเป็นต้องคั่่วกาแฟให้เร็ว และด้วยเทคนิคพิเศษ เพื่อเก็บเอากลิ่น รสชาติเหล่านั้นไว้ในกาแฟไม่ให้โดนทำลายด้วยความร้อน


  • ถุงแพ็คระดับ Premium
  • เราเลือกใช้ถุงกาแฟแบบอลูมิเนียมฟลอยด์ ที่ปิดกั้นแสงแบบ 100% และเลือกใช้วาล์วคายก๊าซกาแฟจากอิตาลี
    ที่มีประสิทธิภาพดี ลูกค้าจะได้รับกาแฟที่คงอยู่ในสภาพที่ดี และสามารถเก็บได้ยาวนานกว่า กาแฟจากที่อื่นๆ

    ขนาดบรรจุ
    1 กิโลกรัม บรรจุถุงละ 250 กรัม จำนวน 4 ถุง ชนิด เม็ด  (ต้องการกาแฟบดกรุณาแจ้งล่วงหน้า)

    คำแนะนำ

  • การชงด้วยเครื่องชงเอสเพรสโซ่ Espresso Machine

    ถ้าเป็นกาแฟร้อน (7-10 กรัม) สกัดน้ำกาแฟ ไม่ควรเร็วกว่า 20 วินาที และไม่ควรเกิน 30 วินาที
    ถ้าเป็นเมนูกาแฟเย็น ระยะเวลาในการสกัดกาแฟ สำหรับน้ำกาแฟ 2 ออนซ์ ด้วยกาแฟ 17-20 กรัม ไม่ควรเร็วกว่า 15 วินาที และไม่ควรเกิน 40 วินาที


    " ถ้าสกัดกาแฟเร็วเกินไปจากจะจืดชืดไม่หอม  &  ถ้าสกัดกาแฟนานเกินไปกาแฟจะเข้มแต่ติดกลิ่นไหม้ "

     

    ทำไมควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากเรา
    • มีกาแฟจำหน่ายตลอดปี และคุณภาพไม่เปลี่ยน  เนื่องด้วยผลผลิตกาแฟจะมีเก็บเกี่ยวในช่วงต้นปีเท่านั้น การประเมินจำนวนการสั่งซื้อเมล็ดกาแฟดิบที่ผิดพลาดอาจส่งผลเสีย คือไม่มีกาแฟเพียงพอต่อการจำหน่ายทั้งปี เราเป็นโรงงานกาแฟที่มีการผลิตทั้งกาแฟสดและกาแฟโบราณซึ่งเรามีการสั่งซื้อเมล็ดกาแฟที่เพียงพอต่อลูกค้าตลอดทั้งปี มั่นใจได้ว่าจากที่ได้จะมีคุณภาพเท่ากันตลอดทั้งปี
    • คัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพ  เราเลือกซื้อเมล็ดดิบแตกต่างกันไปจากพื้นที่หลายๆแหล่งปลูกทางภาคเหนือของประเทศไทย เพื่อที่จะให้เราได้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีและมีเอกลักษณ์พิเศษจนน่าประหลาดใจไม่มีใครยืนยันได้ว่าผลผลิตกาแฟในพื้นที่เดิมๆจะมีคุณภาพดีทุกๆปี เพราะมีปัจจัยดินฟ้าอากาศ รวมถึงปัจจัยอื่นๆมากมาย ดังนั้นเราจึงไม่ยึดติดจากแหล่งปลูก แต่มุ่งเน้นที่คุณภาพของวัตถุดิบกาแฟที่นำมาคั่วเป็นหลัก
    • เมล็ดกาแฟผ่านระบบคัดด้วยเครื่องจักรแบบเต็มระบบ รวมถึง colorsorter   ด้วยเครื่องส่องกล้องแบบ 40 กล้อง เมล็ดกาแฟทุกเมล็ดต้องผ่านการคัด โดยการส่องภาพ โดยเมล็ดที่ไม่ผ่านจะถูกยิงทิ้งแยกออกมา ดังนั้นลูกค้าจึงมั่นใจได้ว่าเมล็ดกาแฟที่นำมาคั่วนั้นผ่านการคัดมาอย่างพิเศษที่สุด
    • สดใหม่จากโรงงาน  เราเป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟคั่ว ส่งตรงจากโรงงาน ถึงร้านกาแฟสด เรามีการทดลองบันทึกการคั่วกาแฟ ลงในระบบคอมพิวเตอร์ อุณหภูมิกาแฟ จะถูกบันทึกไปทุกๆองเศา รวมถึงเรามีทีมบาริสต้าในการตรวจสอบคุณภาพของสินค้า ก่อนนำออกสู่ตลาด
    • คั่วกาแฟด้วยระบบลมร้อน  ระบบลมร้อนเป็นระบบการคั่วที่นิยมใช้ในต่างประเทศโดยใช้การเป่าไฟในห้องด้านล่างของเครื่องคั่วแล้วจึงดูดลมขึ้นมาด้านบนเพื่อให้ความร้อนในการคั่วกาแฟ แตกต่างกับเครื่องคั่วกาแฟในประเทศที่ใช้วิธีอุ่นจากไฟด้านใต้เตาคั่วโดยตรง แน่นอนผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟที่มีกลิ่นหอมพิเศษ และเมื่อบดกาแฟกลิ่นหอมจะฟุ้งออกมาเป็นพิเศษ
    • ราคากาแฟที่เป็นธรรม  จะบอกได้เลยว่ากาแฟของเรามีคุณภาพที่ดีเกินกว่าราคา อันเนื่องจากระบบที่เราเลือกใช้ วัตถุดิบและระบบการจัดการต่างๆที่เพรียบพร้อม เพื่อได้มาซึ่งสินค้าที่มีคุณภาพและคงคุณภาพ 

สินค้าเกี่ยวข้อง
New

104085

แบล็คเคอร์เรนท์ เปลือกกาแฟ, เนย , น้ำเชื่อมเมเปิ้ล , น้ำผึ้ง

 
฿ 370 ฿ 370

104064

กาแฟเคนย่า เลม่อน สัปปะรด

 
฿ 370 ฿ 370

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

104081

ผลไม้ , ส้ม , โกโก้ , เนื้อสัมผัสนุ่ม , นุ่มนวลในลำคอ

 
฿ 370 ฿ 370

104079

กุหลาบ , แคนตารูป, แฟสชั่นฟรุต , บลูเบอร์รี่ , ไวน์ลูกพลัม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล , วานิลลา, สัมผัสกาแฟดีและทานง่าย

 
฿ 485 ฿ 485
สินค้าที่เคยเข้าชม
ยังไม่เคยเข้าชมสินค้า