ดอยช้าง AAA (เม็ดใหญ่พิเศษ)

กาแฟแหล่งปลูกพิเศษ Single Origin Coffee

100% Arabica Premium Quality

การคั่วรูปแบบพิเศษ

• ถุงแพ็คระดับ Premium

• เราเลือกใช้ถุงกาแฟแบบอลูมิเนียมฟลอยด์ ที่ปิดกั้นแสงแบบ 100% และเลือกใช้วาล์วคายก๊าซกาแฟจากอิตาลี
  ที่มีประสิทธิภาพดี ลูกค้าจะได้รับกาแฟที่คงอยู่ในสภาพที่ดี และสามารถเก็บได้ยาวนานกว่า กาแฟจากที่อื่นๆ

  ขนาดบรรจุ
  1 กิโลกรัม บรรจุถุงละ 250 กรัม จำนวน 4 ถุง ชนิด เม็ด  (ต้องการกาแฟบดกรุณาแจ้งล่วงหน้า)
  

  คำแนะนำ

• การชงด้วยเครื่องชงเอสเพรสโซ่ Espresso Machine
  
  ถ้าเป็นกาแฟร้อน (7-10 กรัม) สกัดน้ำกาแฟ ไม่ควรเร็วกว่า 20 วินาที และไม่ควรเกิน 30 วินาที
  ถ้าเป็นเมนูกาแฟเย็น ระยะเวลาในการสกัดกาแฟ สำหรับน้ำกาแฟ 2 ออนซ์ ด้วยกาแฟ 17-20 กรัม ไม่ควรเร็วกว่า 15 วินาที และไม่ควรเกิน 40 วินาที
  
  

  
  " ถ้าสกัดกาแฟเร็วเกินไปจากจะจืดชืดไม่หอม  &  ถ้าสกัดกาแฟนานเกินไปกาแฟจะเข้มแต่ติดกลิ่นไหม้ "
  

   

  ทำไมควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากเรา
  
  • มีกาแฟจำหน่ายตลอดปี และคุณภาพไม่เปลี่ยน  เนื่องด้วยผลผลิตกาแฟจะมีเก็บเกี่ยวในช่วงต้นปีเท่านั้น การประเมินจำนวนการสั่งซื้อเมล็ดกาแฟดิบที่ผิดพลาดอาจส่งผลเสีย คือไม่มีกาแฟเพียงพอต่อการจำหน่ายทั้งปี เราเป็นโรงงานกาแฟที่มีการผลิตทั้งกาแฟสดและกาแฟโบราณซึ่งเรามีการสั่งซื้อเมล็ดกาแฟที่เพียงพอต่อลูกค้าตลอดทั้งปี มั่นใจได้ว่าจากที่ได้จะมีคุณภาพเท่ากันตลอดทั้งปี
    
  • คัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพ  เราเลือกซื้อเมล็ดดิบแตกต่างกันไปจากพื้นที่หลายๆแหล่งปลูกทางภาคเหนือของประเทศไทย เพื่อที่จะให้เราได้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีและมีเอกลักษณ์พิเศษจนน่าประหลาดใจไม่มีใครยืนยันได้ว่าผลผลิตกาแฟในพื้นที่เดิมๆจะมีคุณภาพดีทุกๆปี เพราะมีปัจจัยดินฟ้าอากาศ รวมถึงปัจจัยอื่นๆมากมาย ดังนั้นเราจึงไม่ยึดติดจากแหล่งปลูก แต่มุ่งเน้นที่คุณภาพของวัตถุดิบกาแฟที่นำมาคั่วเป็นหลัก
    
  • เมล็ดกาแฟผ่านระบบคัดด้วยเครื่องจักรแบบเต็มระบบ รวมถึง colorsorter   ด้วยเครื่องส่องกล้องแบบ 40 กล้อง เมล็ดกาแฟทุกเมล็ดต้องผ่านการคัด โดยการส่องภาพ โดยเมล็ดที่ไม่ผ่านจะถูกยิงทิ้งแยกออกมา ดังนั้นลูกค้าจึงมั่นใจได้ว่าเมล็ดกาแฟที่นำมาคั่วนั้นผ่านการคัดมาอย่างพิเศษที่สุด
    
  • สดใหม่จากโรงงาน  เราเป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟคั่ว ส่งตรงจากโรงงาน ถึงร้านกาแฟสด เรามีการทดลองบันทึกการคั่วกาแฟ ลงในระบบคอมพิวเตอร์ อุณหภูมิกาแฟ จะถูกบันทึกไปทุกๆองเศา รวมถึงเรามีทีมบาริสต้าในการตรวจสอบคุณภาพของสินค้า ก่อนนำออกสู่ตลาด
    
  • คั่วกาแฟด้วยระบบลมร้อน  ระบบลมร้อนเป็นระบบการคั่วที่นิยมใช้ในต่างประเทศโดยใช้การเป่าไฟในห้องด้านล่างของเครื่องคั่วแล้วจึงดูดลมขึ้นมาด้านบนเพื่อให้ความร้อนในการคั่วกาแฟ แตกต่างกับเครื่องคั่วกาแฟในประเทศที่ใช้วิธีอุ่นจากไฟด้านใต้เตาคั่วโดยตรง แน่นอนผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟที่มีกลิ่นหอมพิเศษ และเมื่อบดกาแฟกลิ่นหอมจะฟุ้งออกมาเป็นพิเศษ
    
  • ราคากาแฟที่เป็นธรรม  จะบอกได้เลยว่ากาแฟของเรามีคุณภาพที่ดีเกินกว่าราคา อันเนื่องจากระบบที่เราเลือกใช้ วัตถุดิบและระบบการจัดการต่างๆที่เพรียบพร้อม เพื่อได้มาซึ่งสินค้าที่มีคุณภาพและคงคุณภาพ