Best Seller

พรีเมี่ยมเบลนด์ Premium Blend (1kg)

คุณสมบัติสินค้า:

SKU :

อาราบิก้า 100% คัดพิเศษ มาคั่วกันด้วยเทคนิคพิเศษ คือคั่วเข้ม แล้วผสมกัน กับ กาแฟคั่วค่อนข้างเข้ม เพื่อให้ได้กาแฟที่เน้นหอมฟุ้ง นุ่มละมุ่น มีความขมอมหวานในสไตล์กาแฟพิเศษ

ชนิดกาแฟ

Share

" ขายที่สุดในกลุ่ม กาแฟ Siganature "

หมวดกลุ่มกาแฟ :
กาแฟกลุ่มเบลนด์พิเศษ Signature Blend
ชื่อสินค้า :
เมล็ดกาแฟคั่วอาราบิก้า 100% สูตร Premium Blend (พรีเมี่ยมเบลนด์)
ขนาดบรรจุ :
  บรรจุถุงละ 250 กรัม ถุงกาแฟติดวาล์ว Gogglio


หลักการและคอนเซปของกาแฟ
เราแยกคั่วเมล็ดกาแฟ 2 ตัวแล้วนำมาผสมกัน โดยเป็นอาราบิก้าทั้งคู่  กาแฟคั่วระดับเข้ม กลิ่นหอมเข้มกาแฟคั่ว มีความขม ฉุนของกาแฟ  กาแฟคั่วระดับค่อนข้างเข้ม กลิ่นหอมนุ่มกาแฟคั่ว มีความขมน้อย มีความเป็นน้ำตาลคาราเมลสูง หอมหวาน 

เหมาะสำหรับการชง

เอสเพรสโซ่ร้อน-เย็น ที่ไม่ต้องการกาแฟเปรี้ยวมาก เข้าได้ดีกับกาแฟชงใส่นมสด เช่น ลาตเต้ ร้อน-เย็น  

กลิ่นและรสชาติ
กาแฟเข้มข้น กลิ่นน้ำตาลคาราเมล มีความเปรี้ยว-อมหวานซ่อนอยู่
 


คำแนะนำ
ไม่เหมาะสำหรับการใส่นมข้นหวาน เกินกว่า 15 ซีซี (ครึ่งออนซ์) เพราะนมข้นอาจไปกลบกลิ่นหอมของกาแฟลงได้ ถ้าต้องการกาแฟที่นำไปชงกับนมข้นหวานแนะนำกาแฟกลุ่ม Classic ของเรา ตัว Arabica และ Dark Arabica

คำเตือน (สกัดไม่ดีกาแฟติดเปรี้ยว)
การสกัดกาแฟไม่ดีอาจได้กาแฟเปรี้ยวเพราะด้วยเทคนิคการคั่วกาแฟแบบนี้ ปริมาณกรดในกาแฟยังคงอยู่ในกาแฟ และละลายออกมาได้ง่าย แต่คำว่าไม่ดีคือการที่สกัดกาแฟน้ำร้อนผ่านกาแฟไม่นานพอที่จะทำให้น้ำตาลคาราเมล นั้นละลายออกมาในแก้วกาแฟ ส่งผลให้ได้แต่กาแฟเปรี้ยวไม่อร่อย  




มาตรฐานของเรา
ระบบการคั่วของเรา ใช้เครื่องคั่ว Coffee Tech Ghibi ระบบเตาคั่วแบบ  Thermo Dynamic Drum  ที่มีจุดเด่นคือถังคั่วกาแฟพิเศษที่มี สภาวะ Conduction สูงเป็นพิเศษ
ทำให้ผลลัพธ์ที่ได้ของกาแฟคั่ว มีกลิ่นหอม และมีค่าน้ำตาล ในปฏิกิริยา Caramelization ที่สูงเป็นพิเศษ  คลิ๊กดูเครื่องคั่ว >>
https://2a1bqc11p68wmb3kj277s68n-wpengine.netdna-ssl.com/wp-content/uploads/2020/12/ghibli-r15_web1.11.pdf



การคั่วกาแฟในรูปแบบ Micro Roaster


- คั่วไม่มาก

การคั่วกาแฟในปริมาณไม่มากคือ 5-15 กก. ต่อครั้ง โดยมุ่งเน้นให้ความสำคัญ และใส่ใจในรายละเอียดของกาแฟที่คั่ว ตั้งแต่แหล่งที่มา ความชื้น ความหนาแน่น กลิ่นจำเพาะ

- วางแผนและมีเป้าหมาย

มีการวางแผนที่ชัดเจน เพื่อดึงเอาความพิเศษของกาแฟออกมาให้ได้มากที่สุด

- ทำซ้ำได้
กาแฟคั่วที่ออกมาไม่ใช่แค่รสชาติดี แต่ยังสามารถทำซ้ำคือคั่วกาแฟได้คงที่เหมือนเดิมในทุกเตาอย่างที่ตั้้งใจเอาไว้ องศาของกาแฟคั่วที่เปลี่ยนไปหมายถึงกลิ่น และรสชาติใหม่ที่กำลังเกิดขึ้นอยู่ตลอด ผู้คั่วจะสามารถหยุดปฏิกิริยาได้อย่างแม่นยำหากคั่วกาแฟปริมาณไม่มาก

- บันทึกข้อมูล
กาแฟที่คั่วผ่านระบบคอมพิวเตอร์ มีการบันทึกอุณหภูมิลงบนกราฟ เพื่อวางแนวทาง และเป้าหมาย โดยสามารถตรวจสอบย้อนกลับ รวมถึงเปรียบเทียบกับการคั่วในครั้งก่อนๆ

- ประเมินผล & ตรวจสอบ
กาแฟที่คั่วทุกล็อตจะผ่านการวัดค่าสีด้วยเครื่องมืออ่านค่าพร้อมทั้งบันทึกข้อมูลลงในระบบ Cloud เพื่อเปรียบเทียบย้อนหลังกับกาแฟที่เคยคั่วในคราวก่อน โดยเมื่อกาแฟคุณภาพดี ที่ได้ผ่านการใส่ใจ รวมถึงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน จะทำให้ได้กาแฟคั่วออกมามีคุณภาพสูง เมื่อได้ทานจะรู้ว่าเราได้ใส่ใจกับมันมากแค่ไหน

ประสบการ์ณการคั่วกาแฟ

เราเป็นบริษัท คั่วกาแฟเก่าแก่ที่มีประสบการณ์และเทคนิคการคั่ว มายาวนาน เราเริ่มคั่วกแฟพิเศษ และพัฒนาฝีมือการคั่วมา เกือบ 19 ปี

การดูแลสิ่งแวดล้อม
การคั่วกาแฟทำให้เกิดมลพิษทางด้านควันที่สูง และไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม  แต่ด้วยความใส่ใจในสิ่งแวดล้อมและชุมชน ทำให้เราติดตั้งเครื่องจำกัดควัน แต่พ่วงกัน 4 ชุด เพื่อให้ได้อากาศที่ไม่เป็นมลพิเศษต่อสิ่งแวดล้อม