กาแฟขุนลาว Honey Process

คุณสมบัติสินค้า:

กาแฟผ่านการแปรแบบ Honey หอมหวานคล้ายน้ำผึ้ง หวานฉ่ำมาก รสชาติน่าหลงใหล มีเอกลักษณ์เหนือใคร

ปริมาณ

รูปแบบกาแฟ

Share

 กาแฟขุนลาว Honey Process
ระดับการคั่ว : คั่วกลาง (Medium roast)
เมล็ดกาแฟคั่วจากแหล่งเพาะปลูกคุณภาพ บ้านขุนลาว อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย ผ่านการแปรรูปที่อยู่ระหว่างแบบเปียก และแบบแห้ง โดยการตากเมล็ดกาแฟพร้อมเมือก
เพื่อให้ความหวานของเมือกซึมเข้าสู่เมล็ด จึงมีเอกลักษณ์ในเรื่องปริมาณน้ำตาลในเมล็ดกาแฟที่สูง หอมหวานคล้ายน้ำผึ้ง หวานฉ่ำมาก รสชาติน่าหลงใหล มีเอกลักษณ์เหนือใคร
กลิ่นและรสชาติ ดอกไม้ น้ำผึ้ง ฉ่ำ


Brew Ratio อัตราการสกัดที่เหมาะสม
การชงด้วยเครื่องชงเอสเพรสโซ่ Espresso Machine
- กาแฟร้อน (7-10 กรัม) สกัดน้ำกาแฟ ไม่ควรเร็วกว่า 20 วินาที และไม่ควรเกิน 30 วินาที
- กาแฟเย็น ระยะเวลาในการสกัดกาแฟ สำหรับน้ำกาแฟ 2 ออนซ์ ด้วยกาแฟ 17-20 กรัม ไม่ควรเร็วกว่า 15 วินาที และไม่ควรเกิน 40 วินาที

ถุงบรรจุภัณฑ์ของเรามี “วาล์วทางเดียว” (One Way Valve)
สำหรับให้เมล็ดกาแฟได้คายแก๊สออกมาภายนอกแต่ป้องกันไม่ให้อากาศภายนอกเข้าไปภายในถุง เพื่อยืดอายุของกาแฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิธีใช้ / การเก็บรักษา
- ควรเก็บในที่ทึบแสงปิดสนิทและไม่โดนอากาศ
- หากเปิดแล้วควรบริโภคให้หมดภายใน 1 เดือน

คำแนะนำ / คำเตือน
หากไม่ได้ตามเวลาที่กำหนด ให้ปรับระดับการบดกาแฟให้ละเอียด หรือ หยาบ ขึ้น
ถ้าสกัดกาแฟเร็วเกินไปอาจจะจืดชืดไม่หอม และถ้าสกัดกาแฟนานเกินไปกาแฟจะเข้มติดกลิ่นไหม้
รสชาติของกาแฟจะตรงตามบรรจุภัณฑ์ กรณีชงตามวิธีที่ระบุเท่านั้น

สินค้าบรรจุ
ขนาดบรรจุ 250 กรัม / ถุง
ขนาดบรรจุ 20 ถุง / กล่อง

คุณภาพเมล็ดกาแฟของเรา ที่เหนือกว่าโรงคั่วกาแฟทั่วไป
ผ่านมาตรฐาน Good Manufacturing Practice (GMP) หลักเกณฑ์สุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหาร
เรามีระบบคัดสารกาแฟ  6 ขั้นตอน
- คัดสิ่งปนเปื้อน ฝุ่น ในกาแฟ Pre Cleaner
- คัดเศษโลหะ ในกาแฟ Metal Detector
- คัดหิน ไม้ แก้ว พลาสติก ในกาแฟ Destoner
- คัดขนาดเมล็ดกาแฟที่เล็กและไม่ได้คุณภาพ Size Grader
- คัดเมล็ดกาแฟที่เสียหายจากแมลง เมล็ดแตก เมล็ดเสีย เมล็ดดำ Gravity Sorter
- คัดเมล็ดกาแฟที่มี ค่าสีเมล็ดกาแฟเท่ากัน  Color Sorter

มาตรฐานของเรา
ระบบการคั่วของเรา ใช้เครื่องคั่ว Coffee Tech Ghibi ระบบเตาคั่วแบบ  Thermo Dynamic Drum  ที่มีจุดเด่นคือถังคั่วกาแฟพิเศษที่มี สภาวะ Conduction สูงเป็นพิเศษ
ทำให้ผลลัพธ์ที่ได้ของกาแฟคั่ว มีกลิ่นหอม และมีค่าน้ำตาล ในปฏิกิริยา Caramelization ที่สูงเป็นพิเศษ 


 





  •  



เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้